Descrizione

La Kombucha Mediterranea bio viene prodotta a partire dal rosmarino fresco e dallo zucchero di canna integrale, biologico da commercio equo e solidale di Libero Mondo. Tutto il processo di produzione è artigianale e su piccola scala. La cura ad ogni passaggio garantisce un prodotto genuino, buono e vivo. Dopo una prima fase di fermentazione in tini, la kombucha viene imbottigliata, permettendo una seconda fermentazione che la rende frizzante. Dopo alcuni giorni in cella frigorifera, la bevanda è pronta per la commercializzazione.

La kombucha è una bevanda analcolica che si beve fresca. Si adatta a molte occasioni, dall’aperitivo al dessert, può essere bevuta come rinfrescante durante la giornata o in qualsiasi occasione.

La kombucha contiene fermenti vivi, per cui continua a fermentare lentamente in bottiglia. La conservazione al freddo assicura che questa fermentazione non continui troppo rapidamente, rendendo la bevanda troppo gassata e acida.
Sulla superficie può formarsi col tempo un piccolo disco gelatinoso che non è altro che una nuova piccola madre. Questo è del tutto naturale e inevitabile, basta scartarlo.

Pertanto è NECESSARIO conservare le bottiglie sempre in frigorifero! Se si conserva la kombucha oltre il termine minimo di conservabilità indicato in etichetta, si rischia solo che diventi troppo acida e/o frizzante per essere apprezzata.

Produttore: CibOfficina di Carlo Nesler (Viterbo)

Ingredienti: acqua, zucchero integrale di canna, rosmarino, fermenti di kombucha